. Dictionnaire de physiologie. Physiology. INTESTIN. 515 L'énorme masse des aliments ingérés par les Herbivores, la durée de temps qu'exif^e la digestion de ces aliments expliquent assez la capacité considérable du tube digestif de ces animaux. Structure de l'intestin. â Ãtant donné l'intérêt tout particulier que présente l'intes- tin chez l'Homme, c'est chez ce type de Mammifère que nous étudierons sa structui-e histologique. Examinée par sa face interne, la surface intestinale présente une couleur gris rosé rougeà tre pendant la digestion, souvent colorée en brun par la bile.
. Dictionnaire de physiologie. Physiology. INTESTIN. 515 L'énorme masse des aliments ingérés par les Herbivores, la durée de temps qu'exif^e la digestion de ces aliments expliquent assez la capacité considérable du tube digestif de ces animaux. Structure de l'intestin. â Ãtant donné l'intérêt tout particulier que présente l'intes- tin chez l'Homme, c'est chez ce type de Mammifère que nous étudierons sa structui-e histologique. Examinée par sa face interne, la surface intestinale présente une couleur gris rosé rougeà tre pendant la digestion, souvent colorée en brun par la bile. Comme toujours elle augmente sa surface par un grand nombre de replis transversaux qui occupent les. I>a])in. Via. 87. 1. Foie; 2, cholédoque ; 3, pancréas ; 4, duodénum; 5, estomac. trois quarts ou plus de la muqueuse intestinale, nous avons donné plus haut les calculs de SAPPEYà ce sujet: ce sont les valvules conniventes, décrites par F.^llope et Kerkring^ La portion initiale du duodénum u'en présente pas : elles commencent à apparaître dans la portion descendante. Elles cessent à 60 ou 80 mm. de la valvule iléo-cÅcale ; leur hauteur est de 6 à 8 mm. De place en place se trouvent des plages unies qui corres- pondent aux plaques de Peyer, organes lympboïdes dont nous étudierons plus loin la structure; ces plaques sont tantôt lisses, tantôt gaufrées ou plissées. Elles sont formées par la réunion de petits grains lymphoïdes, les follicules clos follicules- agminés) : mais un peu partout on observe aussi de ces petits grains solitaires formant de petites saillies arrondies du volume d'une tète d'épingle. A la loupe, la surface intestinale présente un aspect velouté qui dû à la présence en quantité considérable, d'une foule de petites saiHies : ce sont les villosités; elles, s étendent depuis la valvule pylorique jusqu'à la valvule iléo-c;eca
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