Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . eigt die Linsenstärke (Fig. 30 S S) diemeisten nierenförmigen, die Erbsenstärke (Fig. 29 B) diemeisten länglichen und elliptischen, die Bohnenstärke (Fig. 28A A) die meisten eirunden und eiförmigen Körner. Fig. 38. Die Pfeilwurzelstärke, das sogenannte Westindische Arrow-root wird aus d
Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche : Anleitung zum richtigen Erkennen und Prüfen der wichtigsten im Handel vorkommenden Nahrungsmittel, Genussmittel und Gewürze mit Hilfe des Mikroskops : zum allgemeinen sowie zum speciellen Gebrauche für Apotheker, Droguisten, Sanitätsbeamte, Industrielle etc. . eigt die Linsenstärke (Fig. 30 S S) diemeisten nierenförmigen, die Erbsenstärke (Fig. 29 B) diemeisten länglichen und elliptischen, die Bohnenstärke (Fig. 28A A) die meisten eirunden und eiförmigen Körner. Fig. 38. Die Pfeilwurzelstärke, das sogenannte Westindische Arrow-root wird aus dem fleischigenWurzelstocke der Maranta arun-dinacea (Araruta der Eingeborneu,woher der Handelsname) gewonnen,westinciisches Arrowroot. ciucr Pflauzc aus der Familie der Cannaceen, welche ausser in ihrer ursprünglichen Heimath West-indien gegenwärtig in vielen anderen Tropenländern (Ostindien,Guyana, Australien) cultivirt wird. Das meiste Arrowrootkommt aus Westindien, von St. Vincent, Jamaica, Stärkesorte stellt ein sehr feines, matt weissesPulver dar und besteht aus ziemlich gleichförmigen, vorherr-schend eiförmigen einfachen Körnern von — änge, welche meist gegen das stumpfere Ende zu, seltenerin der Mitte einen kleinen rundlichen Kern oder eine einfache. 3, Stärkesorten. 45
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