. Die Natur. Natural history. 115 bcc ^tu t)ctlcitct. e« fommt »in 'iÜfobolcieliiUt bcm \iä<ci- |tcn cni(lifd)cn 2Ui, iem 83iirtcn äie, i^Uid) unb 1)1 ^dtitt ali baö lonboncr unb fd)Ottifd)c äle. 2)if cnqlifchcn SJierc finb TOcnii^cr ccid) an Sorten al« bie bcutfd)cn. See ©cunb ba»on mao, jum Siicll aud) bacin lifflfn, ba§ bcr enflUfdie Söcaucc mclit nadi iDiffcn: fd)iiftUd}cn @runbfa(ifn ccrfal)rt unb fid) mehr burd) Über: mometer unb 'iltdometiC, alg burd) ererbte !){ecepte leiten lapt. 3" ßn^Linb finb bie ^Brauereien n)irflid)o gabrifen unb barum ben 2Serbcjyetuni;en, n)eld)e bie *p
. Die Natur. Natural history. 115 bcc ^tu t)ctlcitct. e« fommt »in 'iÜfobolcieliiUt bcm \iä<ci- |tcn cni(lifd)cn 2Ui, iem 83iirtcn äie, i^Uid) unb 1)1 ^dtitt ali baö lonboncr unb fd)Ottifd)c äle. 2)if cnqlifchcn SJierc finb TOcnii^cr ccid) an Sorten al« bie bcutfd)cn. See ©cunb ba»on mao, jum Siicll aud) bacin lifflfn, ba§ bcr enflUfdie Söcaucc mclit nadi iDiffcn: fd)iiftUd}cn @runbfa(ifn ccrfal)rt unb fid) mehr burd) Über: mometer unb 'iltdometiC, alg burd) ererbte !){ecepte leiten lapt. 3" ßn^Linb finb bie ^Brauereien n)irflid)o gabrifen unb barum ben 2Serbcjyetuni;en, n)eld)e bie *pi)t)fif unb (51)cmie ber neueren Seit gefdiaffen, mel)t juganglid) aU oiele beutfd)e 23rauereien. '^lUerbini^ß man b'i^ englifdje S3iet bcm an bairifd)e Siere tjcivobntcn beutfdjen &c- fd)mact nid)t qanj jufacien; aber ti ifi burd)gel)enb« »on »ortrefTlid)er S8cfd)affent)fit, flar unb roohlfdimecfenb. Die d)arafterif}ifd)eften ©orten be« en^Ufd^en Söicte« finb '^te unb »Porter. 2)a6 l)eUe äU, ba« am bcjlen In Sons bon, SSurton, ©taS^oro unb t'eeb« gebraut rcirb, rcirb au« fci)r blaffem üuftmalj unb beni beften .^opfen, »on bem 4 ^funb auf ben preug. (Sd)effa ÖJalj fommen, be- reitet. Den fd)ottifd)en äU'6 fefete man ftütjer .^onig unb fogar «erfd)icbcne 58eerenforten ^u; jep unterlagt man foldie 3ufa(je, oljne ba§ fie ilire tiebtid)?eit oerloren haben. Ser »Porter »erbauet feine fd)rcatjbraune gatbung bem [U\Ti getüftetcn 2Katj, »on bem audi bet für SBielc unangenelimc lafriijenartige @efd)macf biefe« iöiereö 1)«= rührt. lieber S'rtrbeiierfdKinunrten. Don ilbcoötfr «T-erSiiij. 2. yOijfiofogifrfie .farficn Sie mit ben ptiömatifdicn gatbenerfd)einungen jus fammenhangenben phijfiologifdien §arbcn ober fogenann: ten farbigen OJadibitber treten bann auf, rcenn bie empfinb: lid)e »JJeijhaut in einem gcccijten ^uftanbc fid) befinbet. Dai Sehen ober bie GmpRnbung be« lMd)te6 rührt nd'mtid) »on einem JKeij bcfonberer 9Jer»cn i)tv
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